Поєднання соковитого м’ясного фаршу, ніжної картоплі та розплавленого сиру — це безпрограшний варіант, який точно сподобається і дорослим, і дітям. Ця страва зручна тим, що готується в одній формі, зберігає всю соковитість інгредієнтів і не потребує екзотичних продуктів.
Пропонуємо вам детальний рецепт запіканки «Ситна», яка стане справжньою окрасою вашого столу.
Необхідні інгредієнти
Для приготування цієї страви вам знадобляться прості та доступні продукти, які знайдеться на кожній кухні:
М’ясна основа: 300 г свинячо-яловичого фаршу;
РекламаОвочі: 3 середні картоплини, 1 свіжий помідор, 1 ріпчаста цибулина;
Для заливки та скоринки: 150 г твердого сиру, 1 куряче яйце, 100 г майонезу або густої сметани;
Для смаку та підготовки: сіль та улюблені спеції — за смаком, трішки рослинної олії — для змащування форми.
Реклама
Покроковий процес приготування
Щоб запіканка вийшла ідеальною, викладайте інгредієнти чіткими шарами, дотримуючись такої послідовності:
Підготовка м’яса: У готовий свинячо-яловичий фарш додаємо одне сире яйце, солимо та перчимо за смаком. Ретельно все перемішуємо, щоб маса стала однорідною.
РекламаФормування першого шару: Картоплю ретельно очищаємо від шкірки та нарізаємо тонкими кружальцями. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо на дно нарізану картоплю та злегка її підсолюємо.
Секретний соус для соковитості: Щоб картопля приготувалася швидше, а сама запіканка не була сухою, готуємо легку заливку. Окремо перемішуємо 4 столові ложки майонезу чи сметани, 3 столові ложки кип’яченої води, дрібку солі та спеції.
Порада від кулінарів: Якщо ви полюбляєте більш пікантні та гострі страви, до цього соусу можна додати трохи гірчиці. Отриманою сумішшю поливаємо шар картоплі.
Овочевий та м’ясний шари: Ріпчасту цибулю шаткуємо тонкими півкільцями та рівномірно викладаємо безпосередньо на картоплю в соусі. Наступним рівним шаром викладаємо підготовлений сирий м’ясний фарш.
Фінальні штрихи: Свіжі томати нарізаємо кружальцями та викладаємо поверх м’яса. Робимо акуратну легку сіточку з майонезу, після чого щедро засипаємо все натертим на середній терці твердим сиром.
Секрети правильного випікання
Духову шафу необхідно заздалегідь розігріти до 200°C.
Ставимо форму всередину та запікаємо страву до повної м’якості картоплі. Першу перевірку готовності можна робити приблизно через 35 хвилин.
Кулінарна хитрість: Щоб сирна скоринка не підгоріла і не стала надто сухою завчасно, на перші 20-25 хвилин форму можна прикрити харчовою фольгою, а за 10 хвилин до завершення — зняти її для красивого рум’янцю.
Читайте також на «Субота онлайн»:
Дорожні хроніки Звягельщини: загинула дитина, жінка в лікарні — перед судом постане 26-річний нетверезий водій за вчинення смертельної ДТП.
Колабораціонізм у ЖКГ: звинувачував ЗСУ та називав українців «біомасою» — перед судом постане засновник тепломережі на Житомирщині, який заробляв на держбюджеті.
Розшук у Житомирі: поліція та рідні просять допомогти знайти 69-річну Валентину Метельську, яка має особливу прикмету та може бути дезорієнтованою.
