Ідеальні дати, щоб заквасити капусту

Вважається, що найсприятливіші дні для квашення — фаза Місяця, що зростає.

Під час повного Місяця капусту квасити не рекомендують: за досвідом господинь, вона в цей період виходить м’якою і занадто кислою.

2025 року осінні повні Місяці припадають на:

• 7 жовтня;
• 5 листопада;
• 5 грудня.

У ці дні і декілька після них краще «відкласти ножі».

Щоб отримати традиційний хрускіт і ідеальну кислоту, варто чекати 5–6 днів після нового Місяця. Зростальний Місяць вважається оптимальним часом для маринадів і засолок.

Ідеальні дати квашення восени і взимку 2025 року

• 27–28 вересня;
• 22–23 і 27–28 жовтня;
• 23–24 листопада;
• 25–26 грудня.