Сире м’ясо можна зберігати в холодильнику лише до 5 днів, тому якщо не вдається використати його вчасно — краще заморозити. Це дасть змогу мати під рукою свіжий продукт, коли він знадобиться.
Яловичина може зберігатися в морозильнику до 9 місяців, незалежно від того, в якій формі вона зберігається.
Щодо свинини — якщо її заморожувати цілими шматками, то потрібно використати протягом 2 місяців. Перемоловши свинину на фарш, можна подовжити термін її зберігання ще на місяць, але не слід перевищувати ці межі.
