Суботні поради

Як за пару хвилин почистити оселедець

Слабосолоний оселедець – один з продуктів для новорічного столу. Адже з нього можна й “Шубу” приготувати, і гарно нарізати, й з цибулькою подати. Але очистка оселедця може стати ще тою морокою.

Для очистки оселедця нам знадобляться:

  • Дошка – бажано пластикова, адже дерев’яна вбирає запах риби.
  • Гострий ніж середнього розміру.
  • Доступ до проточної води.
  • Паперові рушники.
  • Пакетик для відходів.
  • Пінцет – це для перфекціоністів

Покрокова інструкція

  1. Вимийте оселедець і промокніть його паперовими рушниками
  2. Відріжте голову і вийміть з нею нутрощі. Вимийте гарно рибу всередині і промокніть рушниками.
  3. Зробіть надріз зверху, де плавець і виріжте його.
  4. Далі від цього розрізу ви зможете легко зняти шкірку.
  5. Візьміть оселедець за хвіст двома руками і розділіть філе на спинку і ребра по бічній лінії, що проходить по всьому тілу рибини. Ребра залишаться на хребті.
  6. Далі візьміться за хребет з боку голови двома пальцями – великим і вказівним і пройдіться уздовж всього хребта до хвоста.
  7. Оселедець очищений!

А для перфекціоністів знадобиться пінцет, щоб вийняти всі найдрібніші кісточки, які залишаються у спинці.

Дивіться також відео від умільця, як розділяти оселедець:

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Залишити коментар Facebook