Буває: зварили кашу, а вона гірчить. Найчастіше винне не саме пшоно, а те, як довго і де його зберігали. Як вибрати хорошу крупу?
- Звертайте увагу на дату упаковки. Пшоно може почати гірчити вже через 3-4 місяці зберігання, особливо якщо лежало при високій температурі. Найкраще купувати те, що розфасовано нещодавно.
- Огляньте зерно. Хороша крупа – рівна, шліфована, без сколів. Якщо зерна сильно відрізняються за розміром та кольором, це привід насторожитися.
- Якісне пшоно має бути яскраво-жовтим. Тьмяний або сіруватий відтінок може говорити про те, що крупа залежатися.
ВАЖЛИВО! Перед приготуванням краще обдати крупу окропом. Це допоможе змити можливу гіркоту.
