Зимовий (озимий) часник відрізняється від літнього (ярого) не лише термінами посадки, але й якістю лушпиння, і товщиною пенька.
Зубчики
Беремо головку до рук і дивимося, скільки у ній зубчиків. У зимового їх буде небагато і вони будуть великими. Розташовуються зубчики рівномірно. Їх не більше за 10 штук. У літнього навпаки — близько двох десятків зубців невеликого розміру. До того ж вони усіх калібрів і виростають на головці хаотично.
Вага
Зимовий часник добирає вагу до 300 г, а літній — втричі менший, він не важить більше за 100 г.
Лушпиння
Цибулини озимого часнику вкриває щільна оболонка, яка у разі морозів покликана захистити його від перемерзання. Літній не готується до холодів, тому й шкірка буде тоненькою.
Пеньок
У ярого часнику “паличка” посередині невелика і м’яка. Зимовий пеньок щільний як олівець.
