Жоден справжній український борщ неможливо уявити без запашних, щойно з печі, часникових пампушок. Саме цей дует створює ту саму неповторну атмосферу домашнього затишку. Якщо ви шукаєте рецепт тіста, яке буде ніжним, наче пух, і довго не черствітиме — ви його знайшли.
Як повідомляє Субота Онлайн, секрет успіху цих булочок полягає в опарному способі приготування та використанні пресованих дріжджів, які дають випічці особливу текстуру та насичений аромат.
Для тіста підготуйте:
- 500 г просіяного борошна;
- 250 мл теплого молока;
- 1 яйце;
- 30 г пресованих дріжджів;
- 40 мл олії;
- 2 ст. л. цукру та 2 ч. л. солі (без гірки).
Для заправки: свіжий часник, кріп, олія та сіль (додавайте за власним смаком).
Покроковий процес приготування
Спершу приготуйте опару: розчиніть дріжджі у теплому молоці з цукром, додайте 4-5 ложок борошна і залиште на 15-20 хвилин у теплому місці. Окремо збийте яйце з рештою цукру та сіллю, з’єднайте з опарою і поступово вмішуйте борошно. В кінці додайте олію та ретельно вимісіть тісто. Воно має підходити близько 1,5 години.
Субота Онлайн радить розділити готове тісто на 18-20 рівних частин, сформувати кульки та викласти їх у форму на пергамент. Після 20-хвилинного «відпочинку» змастіть пампушки яйцем і випікайте при 180°C протягом 25-30 хвилин.
Головний фінальний штрих — змастити ще гарячі булочки сумішшю видавленого часнику, подрібненого кропу та олії. Смачного!
Любите домашню випічку та смачні традиції? Отримуйте найкращі рецепти та новини міста у нашому Telegram або читайте нас у Facebook. Готуємо з любов’ю!
