Голубці з пекінської капусти — це справжня знахідка для тих, хто любить традиційну страву, але хоче витрачати менше часу на підготовку. Завдяки м’якості «пекінки», голубці виходять особливо ніжними, а спосіб приготування у вигляді «мішечків» додає страві оригінальності.
Для приготування вам знадобиться:
- 1 пекінська капустина;
- 500 г фаршу;
- 200 г рису;
- 3 ріпчасті цибулини;
- 2 ст. л. томатного соку;
- сіль, мелений чорний перець та спеції за смаком.
Як приготувати ніжні «мішечки»
Листи пекінської капусти залийте окропом, щоб вони стали еластичними, і вийміть. Гострим ножем акуратно відріжте тверду середню жилу — не викидайте її, вона ще знадобиться для зв’язування.
Для начинки змішайте сирий рис, фарш, подрібнену цибулю, томатний сік та спеції. Сформуйте з фаршу кульки, викладіть їх на капустяні листи та загорніть у формі мішечка. Зверху кожен такий «мішечок» обв’яжіть підготовленими жилками капусти.
Готувати страву можна двома способами:
- На парі: у пароварці протягом 30 хвилин.
- У каструлі: налийте води так, щоб вона сягала половини висоти мішечків, і тушкуйте на вогні близько 30 хвилин.
Готову страву найкраще подавати з томатним або сметанним соусом, додавши трохи свіжої зелені. Ці голубці чудово смакують із гострими соусами, що зазвичай подають до капусти по-корейськи.
Важливі новини та пояснення — поруч із вами.
Читайте більше на Telegram-каналі Субота Онлайн та на сторінці у Facebook.
