Перед тим як варити курячий бульйон, курку потрібно поварити 20-30 хвилин в солоній воді.
Потім цю воду потрібно злити і варити бульйон вже в іншій воді.
Вся хімія залишиться в першому бульйоні, але і жиру в м’ясі при цьому теж мало залишиться.
Тому врахуйте, що наваристим другий бульйон вже не буде.
Якщо хочете бульйон більш наваристий, купуйте домашню курку.
Можна піддати курку більш серйозній обробці і зрізати шкірку.
Якщо в курці є антибіотики, то вони будуть якраз в шкірці.
Далі потрібно замочити курку у воді з ложкою оцту і 3 ложками солі.
Через 3 години курку потрібно промити і можна готувати страву.
Якщо піддавати курку такій обробці, ніяких шкідливостей в ній не залишиться.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
