Що потрібно
- Візьміть звичайну каструлю чи глибоку миску з кришкою, яку можна добре струшувати. Насипте туди 2 ст. л. кухонної солі. Не використовуйте дрібну сіль — ефект буде слабший.
- Викладіть до каструлі немиту молоду картоплю (але обтрушену від землі). Об’єм — не більше половини ємності, інакше буде важко струшувати.
- Накрийте кришкою та активно потрясіть каструлю протягом 2–3 хв. Картопля б’ється одна об одну, а сіль допомагає «зчистити» шкірку.
- Перекладіть картоплю до друшляка і ретельно промийте під холодною проточною водою. Частинки шкірки легко змиються, а на поверхні залишиться гладка, чиста молода картопелька — як у ресторані.
Поради
- Якщо картопля дуже дрібна — час струшування можна скоротити до 1,5 хв.
- Занадто велика картопля може не почиститися повністю, тоді допоможе легке «доочищення» руками.
- Використану сіль краще викинути — вона вбирає бруд і залишки шкірки.
