Цей класичний рецепт передається в родинах західної України з покоління в покоління.
Що робить їх особливими?
Поєднання ніжного рису, підсмаженої картоплі та кислинки квашеної капусти створює ідеальний смак навіть без м’яса. Ці голубці тушкуються в ароматному томатному соці з часником і морквою — страва виходить настільки смачною, що ви забудете, що вона пісна.
Інгредієнти:
Для голубців:
Капуста — 1-2 головки
Рис — 200 г
Картопля — 500 г
Квашена капуста — 200 г
Засмажка:
Цибуля — 2 шт.
Морква — 2 шт.
Часник — 5 зубчиків
Олія для смаження
Заливка:
Томатний сік — 1 л
Лавровий лист — 1 шт.
Сіль, перець — за смаком
Як готувати:
Начинка:
Відваріть рис до напівготовності. Картоплю обсмажте до м’якості. Додайте засмажку з цибулі, моркви та часнику. Змішайте з квашеною капустою.
Підготовка капусти:
Зваріть капусту й обережно зніміть листя. Зріжте потовщення.
Формування:
Загортайте начинку у листя, щільно викладайте в каструлю.
Тушкування:
Залийте томатною заливкою, тушкуйте на повільному вогні годину.
Порада:
Ці голубці чудово смакують наступного дня — аромат стає ще насиченішим. Подавати можна з хлібом або з ложечкою пісної сметани на основі соєвого молока.
