Крученики — страва смачна й дуже ситна. Багато хто вважає, що готувати їх складно, проте з цим рецептом м’ясні крученики зможе приготувати будь-яка господиня.
Вони виходять дуже соковитими, апетитними, від яких просто неможливо відірватися. Про котлети й відбивні можна забути — чоловік і діти кажуть, що це надзвичайно смачно.
Інгредієнти:
Свинина (полядвиця)
Яйця (варені)
Сир твердий
Майонез
Спеції: сіль, перець
Часник
Зелень (кріп)
Приготування:
Свинину порізати на шматочки відповідного розміру та форми, відбити, посолити, поперчити, намастити майонезом і залишити маринуватись, поки готується начинка.
Начинка:
Варені яйця натерти на тертці, нарізати кріп, натерти сир, додати подрібнений часник (2 зубки), сіль, перець, трохи майонезу. Добре вимішати та начиняти крученики. Формувати їх подібно до налисників. За бажанням до начинки можна додати гриби.Підготувати панірування:
В одну тарілку насипати борошно, в іншій збити яйця з додаванням солі й перцю.Кожен крученик обваляти в борошні, потім у яйці, знову в борошні і знову в яйці.
Смажити на олії у добре розігрітій сковорідці до рум’яної скоринки.
Подавати гарячими. Тарілку можна прикрасити листям зеленого салату.
Смачного!
