Беремо будь-які овочі — наприклад, стебло броколі, червонокачанну капусту або фенхель. Промиваємо та нарізаємо. Беремо чисту банку та заповнюємо овочами.
Додаємо перець чилі, лавровий лист, зубок часнику, шматочок імбиру, перець горошком.
Беремо 20 г солі на літр чистої холодної води. Заливаємо овочі. Залишаємо при кімнатній температурі на два-три дні. Періодично перемішуйте дерев’яною шпажкою.
Потім поміщаємо в холодильник. І смачного!
