Сміливо подавайте фаршировані печериці до святкового столу чи фуршету — вони мають чудовий зовнішній вигляд, смак та аромат.
Страва готується дуже легко. Капелюшки печериць нафаршируйте фаршем, посипте сиром і запечіть у духовці. Така закуска смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти
печериці великі – 12 шт.,
фарш курячий – 400 г.,
яйце куряче – 1 шт.,
цибуля ріпчаста – 1 шт.,
сир твердий – 100 г.,
олія,
перець чорний мелений,
сіль.
- Гриби промийте, обсушіть паперовим рушником, ніжки відокремте від капелюшків і дрібно їх наріжте.
- Сир твердий натріть на дрібну тертку.
- Цибулю очистьте і подрібніть ножем.
- У пательні на середньому вогні розігрійте трохи олії та обсмажте цибулю до м’якості, потім викладіть нарізані ніжки грибів і продовжуйте обсмажувати ще до золотистого кольору. Остудіть.
- Для начинки додайте до фаршу яйце, обсмажені гриби, чорний мелений перець, сіль і ретельно перемішайте.
- Кожен капелюшок грибів змастіть олією, нафаршируйте його, трохи ущільнюючи, начинкою і викладіть на деко, застелене пергаментним папером.
- Запікайте в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 30 хвилин, потім вийміть, посипте сиром і запікайте ще 5–10 хвилин до золотистого кольору.
Поради:
- Фарш використовуйте будь-який.
- За бажанням готові печериці можна посипати зеленню.
