Суботні поради

Фарш для котлет вийшов занадто жирний: інгредієнт, що врятує страву

Що додати в фарш

На допомогу прийде картопля. Овоч повинен бути тертим. Причому використовувати занадто дрібну тертку не варто.

Картопляна маса повинна являти собою не “пюре”, а сукупність маленьких “соломинок”.

Якщо в фарші виявиться такий продукт, то м’ясна основа втратить надмірну жирність. Тепер ліпити котлети з подрібненого м’яса стане значно простіше.

Замість картоплі можна використовувати і деякі інші терті овочі. Наприклад, гарбуз.

Інші способи виправити жирний фарш

У м’ясну основу можна додати рис. Крупа швидко вбере в себе жир і сприятиме цілісності майбутньої страви.

Якщо використовувати додаткові інгредієнти не хочеться, то потрібно вибрати інший спосіб приготування котлет.

Їх потрібно не смажити і не запікати в духовці, а приготувати на пару. В цьому випадку зайвий жир піде, а страва залишиться цілою і при цьому збереже соковитість.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Fill out this field
Fill out this field
Будь ласка, введіть правильний email.
You need to agree with the terms to proceed

Залишити коментар Facebook