Шукаєте домашній рецепт смачної випічки, яка смакуватиме і з чаєм, і замість хліба? Спробуйте приготувати великі дріжджові пиріжки з капустою! Вони виходять пухкими, соковитими й надзвичайно ароматними. Начинка з двох видів капусти додає особливого смаку, але за бажанням її можна змінити на улюблену — картоплю, гриби, м’ясо чи солодкі інгредієнти.
Інгредієнти
Для тіста:
Борошно — 550 г
Вода (тепла) — 350 мл
Дріжджі сухі — 7 г
Сіль — 1 ч. ложка
Цукор — 1 ст. ложка
Рослинна олія — 1 ст. ложка
Для начинки:
Свіжа капуста — 500 г
Квашена капуста — 300 г
Томатна паста — 1 ст. ложка
Рослинна олія — 30 мл
Сіль, перець — за смаком
Як приготувати
Тісто:
Змішайте просіяне борошно, сіль і дріжджі. У теплій воді розчиніть цукор, влийте в борошно. Замішайте м’яке, злегка липке тісто. Додайте олію й вимішуйте до однорідності. Накрийте й залиште в теплому місці для підйому.Начинка:
Наріжте обидва види капусти. Свіжу підсмажте на олії, додайте сіль, перець. Потім додайте квашену капусту, тушкуйте разом. Влийте розведену томатну пасту й доведіть до готовності.Формування пиріжків:
Готове тісто обімніть, розділіть на частини. Кожну розкачайте в корж, змастіть олією, викладіть начинку. Сформуйте трубочку, зверніть її равликом, знову розкачайте в корж.Смаження:
Обсмажте на сухій сковороді з обох боків до золотистого кольору.
Смачні, поживні та надзвичайно домашні пиріжки — чудовий вибір для родинної вечері або перекусу. Подавати можна як окрему страву або як доповнення до перших страв.
Смачного!
