Спробуйте цей простий, але вишуканий рецепт паштету — він чудово смакує як із хлібом, так і в складі святкових закусок. Готується з натуральних інгредієнтів, має насичений смак і ніжну текстуру. Ідеально підходить для сімейної вечері або частування гостей!
Інгредієнти:
Печінка — 500 г
М’ясо (свинина або курятина) — 500 г
Цибуля — 2 шт.
Морква — 1 велика
Вершкове масло — 100 г
Сіль, перець, спеції — за смаком
Лавровий лист — 6–7 шт.
Папір для випікання
Приготування:
Підготовка інгредієнтів:
Печінку і м’ясо промити, нарізати шматочками. Окремо подрібнити на м’ясорубці або в блендері. Потім змішати разом до однорідної маси. Так само подрібнити моркву з цибулею, додати до м’ясної суміші. Посолити, поперчити, додати улюблені спеції.
Додавання масла:
Розтопити вершкове масло і вмішати в паштетну масу для ніжності й насиченого смаку.
Підготовка форм:
Форму застелити пергаментом, залишивши краї для накривання зверху.
Формування:
Викласти паштетну суміш у форму, зверху викласти лавровий лист для аромату і вигляду. Накрити папером.
Випікання:
Поставити в духовку, розігріту до 180°C, і випікати 60–70 хвилин. За 10–15 хв до готовності зняти верхній шар паперу для підрум’янення.
Охолодження:
Поступово охолодити до кімнатної температури, потім поставити в холодильник на 2–3 години.
Подача:
Нарізайте паштет охолодженим, подавайте на тостах або з овочами. Можна прикрасити зеленню або клюквовим джемом.
