Домашнє сало «як копчене»: простий рецепт

Любите сало з ароматом копченості, але не маєте коптильні? Пропонуємо простий рецепт, завдяки якому ви приготуєте ніжне та пряне сало вдома.

Інгредієнти:

• 1 кг сала з м’ясним прошарком

• 2 головки часнику

  Реклама

• 3 ст. л. меленого чорного перцю

Для розсолу:

• 2 жмені лушпиння ріпчастої цибулі

  Реклама

• 5 шт. чорносливу

• 2 лаврових листки

  Реклама

• 200 г солі

• 2 ст. л. цукру

• 1 л води

Приготування:

1. Усі інгредієнти для розсолу залийте водою та доведіть до кипіння.

2. Сало ретельно вимийте, обсушіть і розріжте на два шматки.

3. Покладіть сало в киплячий маринад та варіть 25 хвилин на середньому вогні.

4. Залиште його охолоджуватися прямо в розсолі на ніч.

5. Часник розітріть з чорним перцем і натріть сумішшю готове сало.

6. Загорніть кожен шматочок у харчову плівку.

Зберігання:

• у холодильнику – до тижня;

• у морозильній камері – довше.

Таке сало за смаком нагадує копчене, має насичений аромат і стане чудовою закускою до святкового столу.

Рецептом у соцмережі Фейсбук поділився Олег Сизоненко.