Буряк на зиму

Ідеально для борщу або для салату. Борщ виходить наваристий і красивого рубінового кольору.

Інгредієнти:

Буряк – 2,5 кг (чищеного)
Сіль – 2 ч. ложки (з гіркою)
Цукор – 6 ст. ложок (без гірки)
Лимонна кислота – 1,5- 2 ч. ложки
Олія – 150 мл.

Буряк миємо, відварюємо до готовності. Чистимо, тремо на крупній терці.
На пательню (сковорідку) викладаємо наш буряк, додаємо сіль, цукор, лимонну кислоту, олію, все перемішуємо і тушкуємо на невеликому вогні 15 хв.
Гарячий буряк розкладаємо по простерилізованих банках, закриваємо простерилізованими кришками, укутуємо.

Виходить 5 півлітрових баночок.