Суботні поради

Бюджетний рецепт ковбаси в пляшці: смачніше та натуральніше

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • куряче філе, 2 шт;
  • бульон від мяʼса, 300 мл;
  • желатин, 25 г;
  • буряк, 20 г зі 100 г бурякової маси;
  • сіль, 10 г;
  • лавровий лист, спеції, мускатний горіх, коріандр.

Процес приготування

М’ясо відварюємо в бульйоні зі спеціями та сіллю. Можна ще додати моркву та цибулю, щоб м’ясо стало ще ароматнішим та смачнішим. Охолоджуємо.

Частину м’яса ріжемо шматочками – це рубана частина ковбаси, а другу розбираємо на волокна.

Желатин заливаємо прохолодною водою і залишаємо на 10 хвилин набухати.

Буряк тремо на дрібній тертці і віджимаємо сік.

Змішуємо м’ясний фарш шматочками з желатином, який попередньо прогрійте на пару або в мікрохвильовій печі, соком буряків, спеціями та сіллю.

Вливаємо бульйон та подрібнюємо масу блендером.

Додаємо волокна від м’яса, перемішуємо до однорідності.

Викладаємо масу у пластикову пляшку, накриваємо її та відправляємо на 4 – 6 годин у холодильник.

Смачного!

Схожі матеріали