Баклажани, смажені з цибулею, готуються дуже просто і швидко.
Страва дуже смачна як у теплому, так і в холодному вигляді. Баклажани можуть бути як основною стравою, так і гарніром до м’яса або риби.
Інгредієнти
баклажани – 2 шт.,
цибуля ріпчаста – 1 шт. (великий),
часник – 1 зубчик,
олія – 5 ст. л.,
перець чорний мелений,
сіль,
петрушка.
- У баклажанів відріжте краї, наріжте невеликими кубиками та викладіть у ємність. Посипте невеликою кількістю солі, залийте холодною водою, накрийте тарілкою та залиште на 15-20 хвилин.
- Цибулю та часник очистіть, цибулю наріжте півкільцями, часник видавіть через прес.
- Петрушку промийте та подрібніть.
- У сковорідці розігрійте олію та обсмажте цибулю до прозорості.
- Баклажани викладіть у друшляк, промийте під проточною водою, злегка відіжміть і викладіть до цибулі. Обсмажте на середньому вогні, періодично помішуючи, 15 хвилин. Посоліть, поперчіть, додайте часник, посипте зеленню і готуйте ще на повільному вогні 2-3 хвилини.
Поради:
Реклама
- Зелень використовуйте за смаком.
