Суботні поради

Баклажани по-турецьки

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • баклажани, 2 – 4 шт;
  • олія соняшникова, 3 ст.л;
  • паприка, сіль, перець, спеції;
  • помідори, 3 шт;
  • сметана для подачі;
  • фарш, 500 г;
  • цибуля, 1 шт;
  • часник, зелень, спеції.

Процес приготування баклажанів по-турецьки

Промиваємо овочі, хвостик не відрізаємо, а сам баклажан ріжемо на смужки, але не до кінця – біля хвостика залишайте не порізану частина.

Солимо всі надрізи, залишаємо на 20 хвилин, щоб скибочки стали еластичними і просоленими. Промиваємо під холодною водою.

У ємність наливаємо олію, додаємо паприку і інші спеції. Змащуємо кожен шматочок віяла олією зі спеціями.

Фарш заправляємо подрібненою цибулею і часником, зеленню, солимо і перчимо, всипаємо різні спеції.

Віяло баклажан завертаємо до хвостика, щоб вийшли осередки.

Можна ще викласти шматочки помідорів, солодкий перець, скроплюємо олією.

Накриваємо пергаментом, змоченим водою.

Запікаємо при 180 градусах близько 40 – 45 хвилин.

Подаю таку закуску до картопляного пюре, запеченої картоплі в духовці, поливаю різними домашніми соусами на сметані із зеленню і часником. Все виходить дуже смачно, страва абсолютно не жирна, м’яка і соковита, ситна.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

 

Схожі матеріали

Березень 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031