Грибні супи — це саме той варіант, коли страва водночас легка, ароматна й поживна. Без м’яса, але з насиченим смаком завдяки грибам і вершковому маслу. Приготуйте цей ніжний суп за простим рецептом — і він точно стане осіннім фаворитом вашої кухні.
Інгредієнти:
4 ст. л. вершкового масла
250 г цибулі
750 г грибів (печериці або лісові)
3 склянки овочевого бульйону
2 ст. л. борошна
1 склянка молока
Сіль, чорний перець, кріп, чебрець, солодка паприка
Сметана — за смаком
Приготування:
У великій каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте подрібнену цибулю та дрібку солі, обсмажуйте 3 хвилини до м’якості.
Додайте гриби, смажте до готовності й появи приємного аромату.
Додайте спеції — кріп, чебрець, солодку паприку — і перемішайте.
Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин.
У мисці розмішайте борошно з молоком, влийте в суп і варіть до загустіння.
Зніміть із вогню, додайте сметану. Перед подачею приправте свіжомеленим чорним перцем, паприкою і посипте свіжим кропом.
Порада: подавайте суп із грінками або свіжим хлібом — і матимете ідеальний обід для прохолодного дня.
